تطمينات من نقابة أصحاب المطاعم والمقاهي: المطاعم تتّبع السلسلة الكاملة لسلامة الغذاء وفقاً للأنظمة العالمية

اكدت نقابة أصحاب المطاعم والمقاهي والملاهي والباتيسري في لبنان حرصها على تطمين الجميع أن المطاعم تتّبع السلسلة الكاملة لسلامة الغذاء من المصدر الى الشوكة، أي من استلام المنتجات إلى التخزين ثم التحضير والطهي حتى التقديم، وفقًا للأنظمة العالمية لسلامة الغذاء و التي هي أنظمة وقائية للسيطرة على المخاطر التي تهدد صحة وسلامة المستهلك.

وشددت النقابة في بيان على أنها تعتمد على تكرير المياه عبر الماكينات الخاصة للتكرير والتعقيم لغسيل الخضر والفاكهة كما أنها تستخدم مواد خاصة للتعقيم عند الغسيل اليدوي، مشيرة الى ان مكعبات الثلج المستعملة للمشروبات هي آمنة لأنها معمولة من المياه المعقمة والمكررة، لافتة إلى أنه حتى هذه الماكينات يتم تنظيفها وتعقيمها بشكل متكرر قبل استعمالها.

ودعت النقابة جميع المواطنين أن يكونوا على ثقة بالمؤسسات المنتسبة إلى النقابة.

وكانت النقابة قد نظّمتب بالشراكة والتعاون مع شركة عالمية ورشة عمل اليوم عبر منصة Zoom شارك فيها أصحاب المطاعم والمديرون المسؤولون عن سلامة الغذاء عن موضوع التوعية على الاجراءات الاضافية التي يجب أن تتبعها المؤسسات المطعمية للوقاية من الكوليرا وحماية الموظفين والرواد على حد سواء.